Ángel, dueño del establecimiento, lo fundó en 1960. Ahora está regentado por hija y su nieto. Durante más de 50 años, su pincho estrella ha sido y es, el champiñón. Colocados en forma de torreta, unos encimas de otros, los tres champiñones a la plancha, están coronados por una gambita que pone el colofón a este espectacular pincho, acompañado por una salsita de ajos y el propio jugo de los protagonistas de la comida.